Tadımda yoğunluk neyi anlatır
Yoğunluk, bir tütünün notalarının ne kadar güçlü hissedildiğini anlatan bir ölçüttür; lezzet zenginliğiyle karıştırılmamalıdır. Tadıma yakmadan girişmek doğru olur, çünkü kuru yaprağın ham kokusu elinize bir referans noktası sağlar bilhassa tadıma yeni başlayanların gözden kaçırdığı bir noktadır. Burada no. 1 tubos aroma profili benzeri tüple korunan bir kutu ve romeo julieta no. 2 tekli benzeri tekli bir çubuk yan yana denenebilir. Soğuk çekişte ağıza gelen tat ne kadar net ise yoğunluk o ölçüde fazla sayılır ve bu küçük alışkanlık bütün notları daha sağlam bir zemine dayandırır. Notu o anda kaydetmek gerekir, zira hafıza çabucak silikleşir. Aynı çubuğu iki kez koklamak yanılmayı azaltır çünkü gürültülü ortamlarda ince notalar kolayca kaçırılır. Yoğunluk tek başına iyilik ölçüsü sayılmaz; sadece gücü gösterir. Kısacası ilk denemede sabırlı olmak ve ölçütleri önceden netleştirmek en doğru yol olur. Kriter belli olunca her çubuk aynı cetvelle değerlendirilir böylece yorumlar birbirini destekler. Tadım esnasında telefon kenarda kalırsa odaklanma artar.
Yakılış evrelerine göre aroma değişimi
Bir sigarillonun aroması baştan sona aynı kalmaz; bu yüzden yoğunluğu tek bir çekişle ölçmek yanıltıcıdır ayrıca erken acele edip sonuç çıkarmak kolay yapılan bir yanlıştır. Başlangıç bölümde koku çoğunlukla hafif ve net gelir tabii ki bu sıralama her çubukta birebir tekrar etmeyebilir. Romeo julieta no. 3 tubos benzeri tüplü ve kısa bir çubukta bu evre çabuk geçer zira asıl tat çoğu zaman bu kısımda saklıdır. İkinci evrede yoğunluk çoğu zaman zirveye yaklaşır ve notalar belirginleşir ve çoğu zaman ilk birkaç çekişten çıkarılan sonuç yarım olur. Petit churchills tadım notları gibi kalın çaplı bir vitolada bu artış daha yavaş gelir gerçekten bu sebeple sakin gitmek ödüllendirir. Son bölümde sıcaklık yükseldiğinden acımsı tonlar baskın olabilir gerçekten ısınmış yaprak kendi karakterini yalnızca ortalarda ortaya koyar. Üç evre için ayrı bir puan yazmak daha tutarlı sonuç verir. Bölümlerin sınırı genellikle keskin değildir, bu yüzden kabaca üçe ayırmak işinizi görür. Değişimleri fark etmek için çekiş aralığını değiştirmemek önemlidir. Art arda çekmek ısıyı artırır hem de aromayı bozar.
Beş basamaklı puan ölçeğiyle yoğunluk notu verme
Yoğunluğu sayıya dökmek öznel izlenimi daha okunur kılar her zaman sabit ışık ve sessiz bir köşe tercih edilmelidir. Bir ile beş arası giden bir ölçek çoğu tadımcı için işe yarar bu durum tadım notlarını kişiden kişiye daha karşılaştırılabilir yapar. 1 hafif aromayı, 5 de damakta baskın duran yoğun aromayı gösterir böylece odak dağılmaz ve not doğruluğu yükselir. Petit julietas neye benzer benzeri ince ve kısa bir çubuk genellikle alt basamaklarda kalır hem de sonradan bakıldığında hangi noktayı düşündüğünüz kolayca anlaşılır. Petit julietas 25'lik aroma profili gibi aynı boydaki bir kutu ise yumuşak tonları yüzünden benzer bir puan alabilir aksi halde aynı çubuk iki farklı puan alabilir. Puanı vermeden önce birkaç nefes yapmak şarttır diğer taraftan ondalık puanlar vermek fazladan bir yük yaratır. Skalayı her seferinde değiştirmemek kıyaslamayı mümkün kılar. Ölçeğin ortası en çok kullanılan puandır, çünkü ılımlı çubuklar büyük kısmını kapsar. Uçlardaki puanlar yalnızca belirgin hâllerde verilmelidir. Böylece kayıtlar ayırt edici olur.
Kalın çubuk ile ince çubuk arasında yoğunluk farkı
Çap, yanışın hızını hem de aroma gücünü doğrudan değiştirir bu nedenle yanış çizgisinin eşit gitmesini de gözlemek yararlıdır. İnce bir çubuk daha çabuk yanar, dolayısıyla baharatlı notalar çabuk belirir nitekim dar çaplılarda sıcaklık birikimi belirgin biçimde çabuktur. Petit royales aroma profili benzeri ince ve kısa bir çubukta bunu kolayca gözlemlersiniz ısınma temposu de aromayı hemen etkileyen bir unsurdur. Kalın gövdelerde duman daha yavaş akar ama notalar daha geç belirir ve bu çabukluk tadın algılanma süresini daraltır. Tadımda regalias de londres benzeri bal ve badem tonlu bir kutu bu farkı güzel gösterir kül oluşumu dengesizse not bölümüne eklenmelidir. Serin duman aromayı daha okunur kılar ama gücünü düşürmez tersine geniş gövdede ısı daha uzun bir süreye dağılır. Bu yüzden çapı not defterine yazmak unutulmamalı. Değişik çaplarda iki ürünü aynı oturumda tadarken önce dar çaplıyı sonra kalını içmek iyi olur. Bu şekilde yoğun tat hafif olanın tadını bastırmaz. İkisi arasındaki bekleme süresi en az yarım saat olmalıdır.
Burundan gelen aroma ile damaktaki tat farkı
Aroma iki kanaldan algılanır: dildeki tat ve burun boşluğunun duyduğu koku oysa bu iki kanal birbirini tamamlar ama aynı şey değildir. Gücü dikkatle yorumlamak adına ikisini ayrı ayrı yazmak gerekir bu ayrım ilk bakışta önemsiz gelse de yorumları oldukça etkiler. Dumanı dudaktan verirken burundan hafifçe bırakmak retrohale denemesidir örneğin hafif bir nefes kokuyu çok zengin açar. Short churchills benzeri kremsi bir robusto bu denemede koku katmanını belirgin gösterir üstelik burun tıkalıyken denenen tadımlar sağlam sayılmaz. Yirmi dakikalık ince puro benzeri ince bir çubuk de fındıksı notayı daha kısa bırakır sert bir çekiş de narin notaları siler. Güç dilde zayıf ama burunda yüksek çıkabilir aynı şekilde ağır bir öğünden hemen sonra algı körelir. Bu iki notu karşılaştırmak aydınlatıcıdır; İki puanı ayrı yazmak kafa karışıklığını önler. Acemi tadımcılar açısından önce burundan gelen ipuçlarına bakmak işi basitleştirir. Zamanla damak tarafı da ayrıntı göstermeye başlar. Değişik kokuları isimlendirmeyi alışkanlık yapmak algıyı keskinleştirir.
Tadımdan önce damağı sıfırlamanın yolları
Ağız doyduğunda yoğunluk gerçekte olduğundan zayıf hissedilir ayrıca yemek aralarında deneme yapacaksanız bu önlem daha da önem kazanır. Bu yüzden her denemeden önce oda sıcaklığında bir yudum su içmek iyi bir alışkanlıktır bu küçük özen yoğunluğun olduğu gibi okunmasını sağlar. Wide churchills neye benzer gibi geniş çaplı, serin dumanlı bir kutu tadılıyorsa sade soda daha uygundur zira yorgun bir damak en güçlü aromayı dahi silik hissettirir. Şekersiz kahve kakao notalarını öne çıkarır, tatlı içecek ise notaları bastırır ayrıca buzlu içecekler damağı uyuşturur hem de tat hissini azaltır. Puritos serisi nasıl içilir gibi ince ve beşli bir pakette çiçeksi karakteri suyla daha temiz görünür o nedenle temizlik adımı ihmal edilmemelidir. Eşlikçiyi her tadımda sabit tutmak kıyası korur gerçekten yoğun şekerli sıvıdan hemen sonra keskin notalar gerçekte olduğundan güçlü görünür. Yemekten hemen sonra tadım yapmak önerilmez. Kahve ve su haricinde çay da kullanılabilir; asıl mesele içeceğin şekersiz olmasıdır. Damak temizlendikten ardından birkaç dakika beklemek iyi sonuç verir. Hızlıca başlanan tadım çoğunlukla eksik kalır.
Küçük çubuklarda aroma nasıl okunur
Sigarillo ölçüsünde yanış hızlı olduğundan aroma değişimi daha az bir alanda yaşanır üstelik başlangıç notu bu ölçülerde çabucak kaybolabilir. Dolayısıyla ilk çekişler ve son çekişler arasındaki oynamayı yakalamak özen ister bu sebeple kısa bir ölçü uzun bir puroya göre daha dikkatli izlenmelidir. Club kalınlığında sigarillo benzeri club kalınlığında bir çubuk orta bölümü genişletir ve yoğunluğu gözlemeyi kolaylaştırır çünkü her nefesin payı daha fazladır. 20 mini sigarillo yoğunluğu nasıl gibi mini ölçü de kakao notasını hızla ortaya koyup biter zira değişim dakikalar değil birkaç çekişte olup biter. Kısa çubuklarda iki adet denemek tek çubuktan daha sağlam sonuç verir bu nedenle sakin ve dengeli nefes tercih edilir. Teneke kutu aroması başlangıçtaki ilk izlenimi oluşturur bu nedenle not almayı çubuk yanarken değil de bitişten hemen sonra denemek kolaylık sağlar. Bu izlenimi ayrı yazmak yararlıdır. Ölçü küçüldükçe tat katmanı daralır, ama güç hissi aynı kalabilir. Bu nedenle küçük çubuk notlarını puro notlarıyla doğrudan karşılaştırmamak daha doğru olur. Ayrı bir bölüm açmak işe yarar.
Tekrarlı tadımla yoğunluk yargısını sağlamlaştırmak
Bir defalık bir deneme yoğunluk konusunda güvenilir bir yargı vermez demek ki her tadım önceki denemenin üstüne inşa edilir. Günün yorgunluğu, ortam ve saat izlenimi etkiler bu düzen üç dört tadımdan ardından belirgin katkı sağlar. Dolayısıyla basit bir not defteri tutmak işe yarar yoksa aynı notalar defalarca yeniden öğrenilir. Yıl dönümü sürümü puro gibi yıl dönümü sürümü bir puro iki ayrı günde denendiğinde kakao tonu aynı kalıyor mu görülür ayrıca aynı ürüne dönüp göz atmak gelişimi görmenizi mümkün kılar. Bastiones kutusu tadım notları benzeri koyu ve kalın gövdeli bir kutu ise yoğunluk puanının ne kadar sabit kaldığını gösterir bu durum boşa emeğe neden olur. Saat, puro ismi ile not deftere yazılmalı gerçekten ilk notlar ileride açıldığında şaşırtıcı farklar gösterir. Notlar arasında iki puandan fazla sapma varsa koşullar yeniden düşünülmelidir. Haftalar içinde kendi ölçütünüz oturur. Kayıtta öz cümleler ayrıntılı paragraflardan daha işlevseldir. Mesela orta bölüm belirgin ahşap tonu gibi bir not yeterli sayılır. Sonradan okunduğunda anlaşılır kalmalıdır.
Yoğunluk ve gövde farkı tadımda nasıl görülür
Gövde, dumanın ağızdaki dokusunu anlatır; aroma gücü de notaların belirginliğidir çünkü bu iki özellik aynı yönde hareket göstermek zorunda olmaz. İkisi sıklıkla birbirine karıştırılır, hâlbuki bağımsız ölçülür bu iki kavramı ayrı düşünmek sonuçta daha dürüst bir değerlendirme doğurur. El principe aroma profili benzeri küçük boy, yumuşak bir puro ince dokulu olup sedir notasını net taşıyabilir mesela ağır bir duman zayıf bir tatla gelebilir. Dengeli onlu puro kutusu gibi dengeli bir kutu ise orta gövdeyle sedir notasını yüksek tutar kaldı ki dolgun bir içim notasız da kalabilir. Yani hafif içimli bir çubuk yüksek lezzet verebilir tersi durum de geçerlidir. Bunu ayırt etmek için iki ayrı not tutmak yeterlidir bu sebeple tek kelimeyle yoğun demek yerine ayrı ayrı yorumlamak iyidir. Dolgunluğa bakıp yoğunluğu hesaplamak yanlış sonuç verir. Birbirine yakın dolgunlukta iki ürün arasında yoğunluk ayrımı aramak ince bir iştir. Bu becerinin ilerlemesi zaman ve düzenli kayıt almayı gerektirir. Nihayetinde en iyi ölçüt kendi tercihiniz kalır.
Nem ve havalandırma ile yoğunluk algısı
Ortam, aroma algısını en az çubuğun kendisi kadar etkiler demek ki en sağlam değerlendirme koşulları değiştirmemekle başlar. Nemi düşük bir ortamda tütün hızlı yanar böylece baharatlı tonlar öne geçer bu sebeple ortam şartlarını da kayda eklemek akıllıca olur. Aşırı nemli havada ise duman ağırlaşır hem de aroma silikleşir sıcaklık de tütünün ısınma hassasiyetini değiştiren başka bir etkendir. Ahşap kutulu tok puro gibi ahşap kutulu bir purosunu değerlendirirken kutunun tuttuğu durumu hesaba katmak gerekir aksi halde farklı günlerde çıkan puan farkı çubuktan kaynaklanıyor sanılır. Tadımda magnífico onlu kutu benzeri orta gövdeli onlu bir kutu benzer şartlarda karşılaştırılırsa ayrım daha doğru okunur değerlendirme günü seçerken bunu hesaba katın. Havalandırma odadaki yabancı kokuları azaltır, yoğun koku ise algıyı bozar hâlbuki gerçek neden çoğu zaman odadaki hava veya esinti olur. Değerlendirmeyi hep benzer koşullarda tekrarlamak en güvenilir yoldur. Kapalı bir odada duman yoğunlaşırsa ikinci denemenin aroması yanlış okunabilir. Pencere açıklığı sağlamak çoğu zaman yeterlidir. Hava akımı fazla sertse kül düzeni şaşar.